Ficha Técnica
VINO “PREMIUM” BLANCO (2023)
VARIEDADES
100% Garnacha Blanca.
CRIANZA
3 meses en Barrica de Acácia.
ELABORACIÓN
Viñedos seleccionados de más de veinte años. Maceración pelicular prefermentativa y fermentación a temperatura controlada de 14-16º que empieza en depósitos de cemento y que la termina en barricas nuevas de acacia. Durante unos meses permanecerá en las barricas haciendo una crianza con las lías finas para conseguir más volumen y untuosidad en boca.
NOTA DE CATA
COLOR: Amarillo con matices verdosos.
AROMA: Frutas blancas como la pera, manzana y melocotón blanco, frutos secos tostados, anisados y
hinojo, hierbas aromáticas como romero y tomillo que se mezclan con perfumes cítricos.
GUSTO: Untuoso y grasiento en boca debido al trabajo con sus lías finas. Destacan los aromas florales como la acacia y las afrutadas como la pera, manzana, piña y cítricos. Buena acidez, devolviendo los frutos
secos y las hierbas aromáticas.
GRADUACIÓN: 13,5 % VOL.
MARIDAJE
Arroces y pasta. Rissotos, raviolis de setas, espaguetis al pesto, pescado al horno o en la sartén, bacalao y
carnes blancas elaboradas.
PREMIOS
- MEDALLA DE ORO - Girovi 2023.
- MEDALLA DE ORO - Grenaches du monde 2022.
- MEDALLA DE PLATA - Ecovino 2022.
- MEDALLA DE PLATA - Ecovino 2021.
- MEDALLA DE ORO - Girovi 2021.
- MEDALLA DE PLATA - Grenaches du monde 2018.
- MEDALLA DE PLATA - Concurs Internacional BACCHUS'15.
- GRAN DIAMANTE - Vino y Mujer 2015
